Si vous recherchez une collation délicieuse et saine, ces carrés à la banane et au sarrasin sont exactement ce dont vous avez besoin.
Cette recette est parfaitement adaptée aux personnes qui suivent un régime sans gluten, à indice glycémique bas et sans sucre ajouté.
Ces carrés sont simples à préparer et sont parfaits pour satisfaire une envie de sucré tout en maintenant une alimentation équilibrée.
Ingrédients :
200 gr compote de pomme
3 œufs
2 Cs purée d'amande
2 bananes
100 gr farine sarrasin
80 gr farine d'amande
1/2 Cc canelle
1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un blender mixez les œufs, la purée d'amande et la compote de pommes non sucrées.
Mélangez le liquide obtenu à votre mélange de farine, ajoutez la poudre à lever.
Vous pouvez ajouter à cette étape : cannelle, vanille, amande amère, rhum ... selon vos goûts.
Coupez les bananes en lamelles.
Dans un moule rectangulaire, étalez la pâte uniformément. Décorez des lamelles de banane.
Enfournez pour 30-35 minutes.
Laissez refroidir avant de couper en carré.
Se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique, ou plusieurs mois au congélateur
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Ca à l'air aussi bon que beau !